重庆市酉阳职业教育中心中餐烹饪

高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能， 岗位范围：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位，养成规范严谨的操作习惯， 重庆市酉阳职业教育中心中餐烹饪 培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范， 。

开设主要课程：中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才，具备沟通与表达能力，。